行星搅拌炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成. 1、行星搅拌炒锅锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度 高,避免糊锅现象出现。 2、行星搅拌炒锅加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可 供客户选择。 电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。 3、行星搅拌炒锅搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的 不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底 更彻底,不容易产生糊锅现象。 4、行星搅拌炒锅调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力 ,运行平稳。 5、行星搅拌炒锅锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料 无死角,易于清洗,降低劳动强度。 6、 行星搅拌炒锅架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《*人民共和国食品卫生法》的要求,具 有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。